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以下是几种常见的大白菜的做法： 1. 白菜炒肉片 材料：大白菜、猪肉片、蒜末、生姜末、料酒、酱油、盐、食用油 步骤：1）将大白菜洗净切成大块；2）锅中热油，放入蒜末和姜末炒香；3）加入猪肉片煸炒至变色；4）倒入适量的料酒，烹入酱油翻炒均匀；5）放入切好的大白菜煮熟；6）最后加盐调味即可。 2. 酸辣白菜 材料：大白菜、泡辣椒、泡姜、大蒜、醋、食用盐、白糖、食用油 步骤：1）将大白菜洗净切成块，放入开水中煮至变软；2）煮好的白菜捞出沥水并细剁碎；3）锅中热油，放入大蒜末、泡辣椒和泡姜炒出香味；4）加入醋、盐、糖翻炒均匀；5）最后加入细剁碎的大白菜搅拌均匀即可食用。 3. 大白菜汤 材料：大白菜、猪骨、葱、生姜、盐、料酒、食用油 步骤：1）将大白菜洗净切成大片备用；2）锅中热油，放入葱段和姜片炒香；3）将猪骨加水煮沸，撇去浮沫；4）加入炒香的葱和姜，再放入适量的料酒慢炖1-2小时；5）捞出猪骨，取出煮熟的大白菜放入锅中继续炖煮；6）最后加盐调味即可。 这些都是大白菜的一些常见做法，根据个人口味可以适当调整材料和调料的使用量。

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